Différence entre Steelhead et Saumon

Parmi les espèces d'eau les plus courantes figurent les poissons. C'est une grande famille avec des centaines de types de poissons. Certains sont comestibles, d'autres non. Certains sont extrêmement gros alors que d'autres sont très minuscules. Certains poissons sont d'eau de mer tandis que d'autres sont anadromes.

De tous les types, deux types de poisson confondent souvent les gens. Ce sont la steelhead et le saumon. La plupart des gens échangent les deux termes et, le plus souvent, ils ne peuvent pas dire lequel est un steelhead et lequel est le saumon s'ils avaient les deux exposés.

En fait, les deux sont étroitement liés et ont un goût presque similaire mais sont quand même différents. En conséquence, cet article cherche à rassembler autant d'informations sur les deux types de poissons et à les déposer.

Pour commencer, un poisson steelhead n'est pas un saumon. Un steelhead est un type de truite, un type de poisson complètement différent mais appartenant à la même famille de poissons avec du saumon. Une steelhead commence sa vie comme une truite arc-en-ciel, mais un saumon est toujours un saumon du premier jour à la maturité. Lorsque la truite arc-en-ciel migre vers un océan, elle devient alors une steelhead mais reste une truite arc-en-ciel si elle ne migre pas vers l'océan.

Qu'est-ce qu'un Steelhead?


Une steelhead est une forme anadrome de la truite arc-en-ciel. Il s’agit d’une espèce de salmonidés présente dans les affluents d’eau douce se jetant dans l’océan Pacifique. Il est classé dans la catégorie des anadromes puisqu'il migre d'un milieu marin à un milieu d'eau douce à des fins de frai.

Les Steelheads vivent plus longtemps, jusqu'à huit ans. Ils peuvent également se reproduire jusqu'à trois fois, bien que la plupart d'entre eux ne survivent pas aussi longtemps, en particulier les mâles.

Couleur des Steelheads
Les Steelheads tirent leur nom de leur apparence. Ils ont généralement une forme plus épurée avec une couleur argentée ou cuivrée chez les adultes.

Couleur de l'œuf Steelhead
Steelheads pondent des œufs orange.

Qu'est-ce qu'un saumon?


Le saumon est un nom couramment utilisé sur plusieurs espèces de poissons à ailettes appartenant à la famille des salmonidés. Les autres membres de la famille sont l'omble, la truite, le corégone et l'ombre. Le saumon est originaire des affluents qui se jettent dans le nord de l'océan Atlantique et de l'océan Pacifique.

Les saumons sont également anadromes. Ils éclosent généralement en eau douce, migrent vers l'océan puis retournent dans le corps d'eau douce pour se reproduire.

Couleur du saumon
La couleur réelle d'un saumon varie de l'orange clair à presque blanc. Les variations de couleur dépendent des niveaux d’astaxanthine caroténoïde, lesquels sont également influencés par la richesse du régime alimentaire du poisson.

Couleur des œufs du Saumon
Les œufs de saumon sont de différentes couleurs. Ils vont de l'orange rougeâtre foncé à l'orange jaunâtre pâle. Les couleurs varient selon les espèces et au sein des espèces. Les facteurs influençant les variations de couleur incluent la composition des sédiments, la température de l'eau et l'âge, entre autres facteurs.

Différences entre Steelhead et Saumon

Même si les steelheads et les saumons appartiennent à la même famille de salmonidés, ils présentent les caractéristiques suivantes:

Habitat pour Steelhead et Saumon
Les Steelheads se trouvent dans les affluents d'eau douce qui se déversent dans l'océan Pacifique, tandis que les saumons habitent les affluents se jetant dans le nord de l'océan Atlantique et se retrouvent également dans l'océan Pacifique.

Couleur
Les Steelheads sont argentés ou cuivrés en blanc, tandis que les saumons ont une variété de couleurs allant de l'orange clair au presque blanc.

Couleur de l'oeuf
Les Steelheads pondent des œufs orange, tandis que les œufs de saumon sont de différentes couleurs, allant du rouge-orange foncé au jaune-orange pâle.

Couleur de la viande
Les truites, y compris les Steelheads, ont une viande rouge foncé, rose ou orange, selon que le poisson est anadrome ou élevé. Le saumon, par contre, a des viandes rouges, grises et autres blanches.

Tête
La tête d'un saumon est plus nette que celle d'une steelhead.

Résumé de Steelhead vs. Saumon

Il existe des différences subtiles entre les deux espèces de poissons. Le fait d'appartenir à une famille rend plus difficile leur différenciation. Cependant, une analyse et une étude plus approfondies des deux feront ressortir les caractéristiques distinctives de chacun et la façon dont l’un diffère de l’autre.
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