Différence entre stérilisation et désinfection

Qu'est-ce que la stérilisation?

Définition:
La stérilisation est le processus par lequel tous les micro-organismes sont soit inactivés, soit tués sur le coup. Cela implique l'utilisation de températures, de divers produits chimiques ou de gaz pour détruire les microbes susceptibles de provoquer une contamination ou une maladie.

Les méthodes:
Les surfaces et les équipements peuvent être stérilisés de différentes manières. La vapeur est un moyen populaire mais ne peut pas être utilisée pour les articles sensibles à la chaleur. Dans ces cas, il faut utiliser d'autres méthodes telles que l'ozone, l'oxyde d'éthylène gazeux ou les produits chimiques liquides. Un autoclave peut être utilisé pour des équipements non sensibles à la chaleur. Cet instrument utilise une combinaison de température élevée et de pression pour tuer les microbes. L’oxyde d’éthylène contenant l’inconvénient d’être nocif pour les humains, la méthode autoclave est utilisée autant que possible.

Qu'est-ce qui est stérilisé?

Une grande partie du matériel médical doit être stérilisée, notamment des cathéters cardiaques, des implants et tout instrument utilisé pour effectuer une intervention chirurgicale. Sans stérilisation, le risque d'infection peut être très élevé et les patients peuvent tomber gravement malades et même mourir.

Raisons de la stérilisation:
Les procédures de stérilisation se trouvent le plus souvent dans des installations médicales telles que des hôpitaux où il est crucial que tous les microbes soient éliminés. En effet, les patients hospitalisés ont déjà un système immunitaire compromis, ce qui les rend moins capables de lutter contre les microbes par rapport aux personnes en bonne santé.

Effets sur les microbes:
Lorsque les micro-organismes sont exposés à la vapeur; les températures élevées détruisent les protéines de la bactérie. Comme les enzymes sont des protéines, cela signifie que toutes les enzymes du microbe sont détruites, de sorte que l'organisme ne peut pas survivre. Les molécules d'ozone tuent les bactéries et autres microbes en détruisant la paroi cellulaire de l'organisme. Il fait littéralement des trous dans la paroi cellulaire de la cellule bactérienne ou fongique, ce qui fait ensuite périr le microbe. Le gaz oxyde d'éthylène détruit l'ADN et peut ainsi empêcher les microbes de se reproduire. il peut également détruire les virus et les spores. Des recherches ont montré qu'il était très efficace, par exemple, pour inactiver le virus de la variole et les entérovirus.

Qu'est-ce que la désinfection?

Définition:
La désinfection est le processus par lequel les microorganismes pathogènes sont réduits en nombre de manière à ne plus être nocifs; cela signifie généralement que plus de 99,99% des microbes doivent être éliminés des surfaces. Certains virus et spores ne sont toutefois pas affectés par la désinfection. La désinfection doit être effectuée assez souvent pour éviter la formation de couches épaisses de bactéries (biofilms).

Les méthodes:
Les surfaces doivent d'abord être nettoyées, puis un désinfectant doit être appliqué. Divers produits chimiques peuvent être utilisés comme agents désinfectants, notamment des produits contenant du dodécylbenzènesulfonate de sodium. Des produits chimiques tels que l'hypochlorite de calcium et l'hypochlorite de sodium, le chlore organique (dichloroisocyanurate de sodium) et le chlore gazeux peuvent tous être utilisés. Différents produits chimiques présentent des avantages et des inconvénients. Les composés d'ammonium quaternaire sont également très efficaces pour désinfecter les surfaces et l'équipement. Il est important que les personnes suivent les instructions à la lettre afin d’obtenir la réduction souhaitée du nombre de microbes. Cela signifie que 99,99% des microbes doivent être réduits dans la demi-minute après l'application de la substance.

Qu'est-ce qui est désinfecté:

Les surfaces utilisées pour préparer les aliments doivent être désinfectées souvent afin de réduire le degré de contamination microbienne. Ceci est très important car les microbes d'origine alimentaire provoquent de nombreuses maladies et décès chaque année.

Raisons de la désinfection:
La désinfection aide à prévenir les maladies dues à la présence de microbes présents dans les aliments. Ceci est important car la contamination croisée d'un aliment à un autre peut survenir si les surfaces de préparation des aliments ne sont pas correctement désinfectées.

Effets sur les microbes:
Les produits chimiques contenant de l'hypochlorite ont tendance à agir en compromettant gravement la perméabilité de la membrane bactérienne.   Ils aident également à détruire le matériel génétique et les enzymes de la cellule bactérienne. La plupart du temps, les spores ne sont pas affectées car elles ont un pelage résistant Les composés d'ammonium quaternaire agissent également en impactant la membrane cellulaire des bactéries, en particulier les phospholipides.

Différence entre stérilisation et désinfection

Définition
La stérilisation est le processus par lequel tous les micro-organismes sont directement tués ou inactivés. La désinfection est le processus par lequel le nombre de micro-organismes est considérablement réduit, généralement de 99,99%.

Virus et Spores
La stérilisation désactivera toutes les spores et tous les virus, tandis que la désinfection n'aura aucun impact sur certains virus et certaines spores.

Les méthodes
La stérilisation peut être réalisée à la vapeur (pressions et températures élevées), à l'oxyde d'éthylène, à des produits chimiques ou à l'ozone. La désinfection peut être réalisée à l'aide de produits chimiques contenant des substances telles que l'hypochlorite de sodium, l'hypochlorite de calcium, le chlore organique et le dodécylbenzènesulfonate de sodium.

Surfaces ou équipements
La stérilisation est généralement utilisée sur les surfaces et équipements médicaux. La désinfection est généralement utilisée sur les surfaces et sur les équipements utilisés pour préparer les aliments.

Raisons d'utilisation
Le processus de stérilisation est le plus souvent utilisé dans les établissements médicaux pour aider à prévenir l’infection chez les patients hospitalisés immunodéprimés. Le processus de désinfection est utilisé dans l'industrie alimentaire pour réduire le risque de maladie chez des personnes contaminées par des aliments contaminés par des surfaces et des équipements contenant de nombreux microbes.

Résumé de la stérilisation vs. désinfection 

1. La stérilisation et la désinfection sont importantes, mais la stérilisation tue et inactive tous les microbes.
2. La stérilisation et la désinfection aident à empêcher les gens de tomber malades.
3. Le processus de stérilisation est très important pour une utilisation dans des installations médicales où le système immunitaire des personnes est compromis. 
4. Le processus de désinfection est important dans l'industrie alimentaire, car il permet de garder les surfaces et les équipements de préparation des aliments suffisamment propres pour empêcher un nombre excessif de microbes de proliférer et de former des couches épaisses.
5. La désinfection vise plus à réduire le nombre de microbes sur les surfaces à un très petit nombre.
6. La désinfection et la stérilisation attaquent différentes composantes de la cellule microbienne elle-même pour empêcher la reproduction des microbes ou pour les tuer et les inactiver directement.